ANMELDELSE: Höst en fryd for gane, øje og sjæl

 

ANMELDELSE: Höst en fryd for gane, øje og sjæl

Sidste uge spiste jeg middag på Höst, og det var en af de der sanseoplevelser, der hænger ved længe. Höst er en del af Cofocco kæden startet af Torben Klitbo i 2000. http://cofoco.dk/da/restauranter/hoest/

For mig er stemning, omgivelser og indretning altafgørende for min smagsoplevelse. Sådan tror jeg vi er mange der har det, men det er måske de færreste, der tænker over det. Jeg er qua mit job som stylist og designentusiast meget opmærksom på disse parametre, hver gang jeg besøger en butik, et hotel eller en restaurant. Min uddannelse som designteknolog med speciale i oplevelsesdesign, har lært mig at have alle sanser med i alt hvad jeg oplever.

Alle mine sanser blev perfekt stimuleret på Höst. Stemningen var smuk og rolig, omgivelserne ufattelig smukke og rustikke, maden var nordisk, spændende og anderledes – anderledes på den gode måde.

Höst er skabt i et samarbejde mellem MENU og Coffoco. Indretningen er perfekt udført af Norm Architects. Her er mulighed for at spise en intim middag med en ven ved små borde i orangeri-agtige omgivelser eller  ved store langborde hvis i bliver mange. Muligheden for private dining forekommer også i den smukt indrettede kælder med rustikke vægge og møbler og lækker stemning.

Måske har du ikke spist på Höst endnu fordi du tænker, at så smuk en restaurant sikkert er dyr? – lad mig lige slå den tanke ud af hovedet på dig med det samme! Jeg valgte en menu, som bød på 3 retter og 2 mellemretter – pris 299 kr. – 299 kr. en pris de fleste kan overkomme, og det kan dårlig retfærdiggøres over for den oplevelse man tager med hjem.

Min varmeste anbefaling fra mig til dig: Book det bord, du vil ikke fortryde det!

BTW: Min absolut favorit var den fjerde ret (en mellemret) – ymerfromage lavet med moscovadosukker ovenpå en solbærpuré, toppet med frysetørret solbærspulver – Wow den var FANTASTISK!

Boligcious gik IKKE sulten hjem efter dette smukke måltid, som bestod af:

1 ret:
Små rimmede kammuslinger, gede frisk-ost med råmarineret agurk. I skålen er der vandbakkelser bagt med vesterhavsost og med mayo, sennepscitron og hakket skinke, toppet med tørret purløgspulver

2 ret:
42 graders kulmule,  med sagogryn, rå glaskål, citron verbana og salatcreme på muslingefond

3 ret:
kalvetartar på lårtunge rørt med mayonnaise, serveret med stenbidderogn og jomfruhummermayo

4 ret:
Nakke af frilandsgris med gule ærter, hvide asparges, broccoli, ærteskud, rygeost og skummet sauce på dark lager med brunet smør

5 ret:
Luftig ymerfromage lavet med moscovadosukker ovenpå en solbærpuré, toppet med frysetørret solbærspulver

6. ret:
Rabarberis med koldskål, vanilie, grun farin og en porsesnapskage

image-1

image-5

image-7

image-8

 

 

 

 

Skriv din egen kommentar
Kvindetid artikler
Tandkroner til billige priser

Tandkroner til billige priser

Åh nej. Er den nu gal igen? Har du behov for en tandlæge, der er ekspert i tandkroner? Og er du lidt nervøs for den høje pris, tandlægen plejer at tage for lignende behandlinger? Så læs mere om tandkroner her. Der er nemlig gode råd og hjælp at hente fra eksperter, der er de billigste […]

Slip kreativiteten løs med keramik

Slip kreativiteten løs med keramik

Keramik er i dag en populær beskæftigelse indenfor den kreative verden, da du både kan blive udfordret, udviklet og styrke i din kreativitet. Stentøjsler er en af mest populære lertyper, der findes på markedet. Det er en populær lertype, da stentøjsler har et højt smeltepunkt og kan brændes ved 1200-1300 grader.

Yarno lader dig aldrig gå ned på kvalitetsgarn

Yarno lader dig aldrig gå ned på kvalitetsgarn

Dette indhold er sponsoreret Under coronapandemien har mange fået øjnene op for eller genfundet tiden og glæden ved at hækle og strikke. Det er en hobby, du kan hygge dig med, både alene og i selskab med andre; hvor langt de er kommet med deres projekter, eller hvilken ny teknik de benytter sig af er […]

Astrologi artikler
Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Det var ikke hokuspokus. Det var følelser, og det handlede om mig. Lykke sagde alt det, jeg egentlig allerede vidste inderst inde, men guderne skal vide, hvor meget det gør at høre et andet menneske sige det, du tænker. Det giver en samhørighed, og vinduet er nu åbent for gensidig dialog.

Fik du læst disse?
By K. giver en hjælpende vinge til Anima

By K. giver en hjælpende vinge til Anima

Dyre- og menneskevelfærd ligger danske By K. meget på sinde. Derfor samarbejder neglelakbrandet nu med dyrevelfærdsorganisationen Anima om at skabe bedre forhold for høns i landbruget

Bliv Demensven

Bliv Demensven

Som Demensven er du med til at gøre Danmark demensvenligt. Du lærer om sygdommen og hjælper mennesker med demens i det omfang, du kan og har lyst til. I Danmark lever 70.000-90.000 mennesker med en demenssygdom. Heraf har cirka 45.000 med Alzheimers sygdom. Der er 14-15.000 nye tilfælde af demenssygdomme hvert år.

Karen Seneca: Græsset er grønnere et andet sted

Karen Seneca: Græsset er grønnere et andet sted

Jeg lærte lektien en formiddag, hvor jeg vågnede med tømmermænd og ikke orkede at gå til en venindens fødselsdagsbrunch.