Kira Gall Henriksen: Chili cheese cornbread

Kira Gall Henriksen: Chili cheese cornbread

Er du traditionel omkring Thanksgiving? Det er jeg. Jeg har boet 2 år i USA og derfor er Thanksgiving blevet en fast tradition på vores matrikel. Vi laver altid kalkun og os så er det her brød altså lækkert tilbehør. Det er også velegnet til et ostebord, hvis nu ikke lige du er typen der fejrer Thanksgiving.

Til 10 -12 personer skal du bruge:

75 g smør
2 mellemstore løg
140 g majs (Foretrækker majs fra Bonduelle som kan købes alle steder også i Netto)
4-5 æg (Alt efter størrelsen)
350 g majsgryn
2,5 dl sødmælk eller piskefløde (De bliver mere cremede af piskefløde)
1 tsk. bagepulver
5 spsk. mel
salt og peber
140 g revet cheddarost
2-3 friske grønne chili
Olivenolie

Sådan gør du:

Steg løggene til de er karamelliserede i en lille smule olie og smør. Tilsæt majs og resten af smørret og steg videre i 5 minutter. Pisk æg og mælk sammen og tilsæt bagepulveret og melet. Tilsæt ost, salt og peber. Bland det hele sammen undtagen chilierne og kom det i en smurt rund form. Skær chilierne i skiver og drys dem ovenpå tærterne. Tryk dem ned i dejen, så de dækkes en smule, men stadig kan ses. Kom i ovnen ved 200 grader i 30-35 minutter. Strø lidt cheddarost henover cornbreadene når der er 10 minutter tilbage.

Det bliver de smukkeste og mest velsmagende tærter.

Har du lyst til at få en e-bog gratis med lækre opskrifter, så kig på www.sundtoggodt.dk og tilmeld dig ude i højre side. Det er smagsprøver fra min kommende bog. Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodt

Du kan også kigge med her: http://instagram.com/kiragallhenriksen

Hvem er Kira Gall Henriksen
Kira Gall Henriksen har en baggrund som kostvejleder og , Biosignature Practitioner og Nutrition and lifestyle coach level 1 v/ Paul Check. Hun er ligeledes i gang med kokkeuddannelsen. Udover dette er Kira personlig træner og Crossfit instruktør. og underviser i en række private virksomheder. Kira er madskribent og underviser i madlavning, samt holder foredrag om kost, træning og ernæring. Kira har haft selvstændig virksomhed siden 1999. En stor passion er foto, som hun i mange år har dyrket på professionelt niveau – både i den danske medieverden og som udstiller. Når der skal laves mad, er Kira den nysgerrige, eksperimenterende og udforskende, og gennem kost og træning hjælper hun dagligt elever, klienter og læsere til en sundere, gladere og frem for alt sjovere livsstil. Se mere på www.sundtoggodt.dk