Kira: Opskrift på vegetarburger med auberginer & squash

 

Kira: Opskrift på vegetarburger med auberginer & squash

Måske er du ikke vegetar, men det betyder ikke, at du skal snyde dig selv for denne burger. Du vil føle mæthed uden af føle dig overfyldt, og så er den spækket med vitaminer og mineraler. Personligt spiser jeg meget sjældent brød, fordi jeg tåler det dårligt, men når jeg vælger at gøre det, så spiser jeg enten glutenfrit brød, eller også køber jeg meget grove boller fyldt med kerner – gerne rugkerner.

Til to burgere skal du bruge:

2 grovboller – hvad du foretrækker. De skal bare være sprøde

1 lille aubergine

1 lille squash

1 pakke frisk mozzarella – helst bøffelmozzarella, da det har en meget kraftig og cremet smag

1 rød peberfrugt

Olivenolie

Hvidløg

Økologisk mayonnaise

½ mellemstærk chili

Salt og peber

Tag en bageplade ud af ovnen, og forvarm ovnen til 200 grader. Kom bagepapir på pladen. Start med at vaske den røde peberfrugt, men lad den være hel. Læg den i et lille ildfast fad. Da peberfrugten skal have længere tid, skal du stille den i ovnen med det samme.

Brug en kartoffelskræller til at skrælle squashen, så du får tynde strimler. Når du når helt ind til kernen af squashen, vil strimlerne gå fra hinanden, så stop der, men skær så resten i skiver, som du ville gøre med en agurk. Hak et fed hvidløg fint. Skær auberginen i skiver på langs. Lad skiverne være ca. ½ cm tykke. Kom skiverne på bagepapiret, og pensl med olivenolie. Drys med salt og det hakkede hvidløg, og kom dem i ovnen. Vend dem efter ca. 20 minutter. Pensl eventuelt med lidt mere olie, hvis nødvendigt.

Kom lidt olivenolie på en pande og kom squashstrimler på. Hak chilien fint, og drys henover squashen på panden. Steg ved svag varme, da aubergineskiverne og peberfrugten gerne skal være færdig samtidig.

Hvis du er vild med hvidløg, så rør lidt mayonnaise op med et fed hvidløg, så det er klart til når bollerne er færdige. Skær mozzarellaen i skiver. Skær bollerne over, og vær klar til at sætte dem i ovnen, når auberginen og peberfrugten er færdig.

Tag peberfrugten og auberginen ud af ovnen, og sæt bollerne ind. Skindet på peberfrugten skulle gerne være godt rynket, så du let kan pille skrællen af. Træk toppen af, og hæld saften fra. Rens peberfrugtkødet for kerner, og skær i strimler.

Tag bollerne ud, og smør med lidt mayonnaise, og opbyg nu burgeren med squashstrimler, auberginestrimler, peberfrugt og mozzarella.

Glæd dig til en let frokost, der med sikkerhed vil stimulere dine sanser!

 

Kvindetid artikler
Din bedemand hjælper dig trygt i mål med begravelsen, så det bliver en smuk afsked

Din bedemand hjælper dig trygt i mål med begravelsen, så det bliver en smuk afsked

Dette indhold er sponsoreret Det er en stor ære at kunne arrangere en smuk, værdig og ikke mindst kærlig afsked for et elsket familiemedlem, som skal begraves, bisættes eller have sin aske spredt. Hos Lavendla Bedemand på Amager er der mange års erfaring, som fortæller, at det for en enkelt person kan være en uoverskuelig opgave at […]

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

For at bevare den skønhed og glans, som guldsmykker har, er det vigtigt at vedligeholde dem. Så kan de nemlig kaste lys over ethvert outfit.

Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Prince of Love om Kvinder

Prince of Love om Kvinder

Prince of Love: Tag du trygt en pjækkedag, alt bliver godt alligevel, sig fuck det og skænk dig en Bailey

Charlotte Egemar Kaaber: Set udefra har du alt det, der burde gøre dig lykkelig

Charlotte Egemar Kaaber: Set udefra har du alt det, der burde gøre dig lykkelig

Den version af lykken vores forældre og samfundet har præsenteret for os, er ikke nødvendigvis vores.

Sofia Manning: Hvem er din heltinde?

Sofia Manning: Hvem er din heltinde?

Sofia Manning: Hvem er din heltinde? Din indre helte-historie gemmer på din power. Sådan får du den frem i lyset.