Kiras rawfood carpaccio med rødbede

 

RodbedeKiras rawfood carpaccio med rødbede

Det bugner med rødbeder i forretningerne nu. Det er derfor oplagt at lave denne enkle og meget lækre forret. Hvis du er til rawfood, kan du undlade at koge rødbederne. Kan du bedre lide, at rødbederne er en smule mere bløde i det, så kog dem først. Begge dele smager fantastisk.

Du skal bruge:
3-400 g hele rødbeder
25 g parmesanost
1 håndfuld broccoli
½ -1 dl olivenolie
En håndfuld basilikumblade
10 cashewnødder
Salt og peber
1 fed hvidløg

Dressing
1/2 dl mørk balsamico
1 dl olivenolie
Salt og kværnet peber

Sådan gør du:
Start med at koge rødbederne, hvis det er den måde du ønsker dem på. Ellers rens dem og skær dem i tynde skiver med det samme. De skal koges i 15-20 minutter med lidt salt i vandet. Lav så pestoen.

Kom en stor håndfuld broccoli, hvor det kun er buskene der er med, i en blender. Kom lidt olivenolie i. Start med ½ dl. Tilsæt en stor håndfuld frisk basilikumblade i blenderen, hvidløget og 10 cashewnødder. Blend og tilsæt eventuelt lidt mere olivenolie. Massen skal være pestokonsistens. Vær forberedt på at hjælpe blenderen lidt på vej. Hæld i en skål og smag til med salt og peber.

Dressingen er ment som lidt ekstra men er ikke et must. Hvis du vælger at lave den, er det bare at røre sammen og piske let med en gaffel. Smag til med salt og peber. Stil den ved siden af retten, så kan du komme på efter behov.

Anret på et stort fad med de skivede rødbeder. Kom små klatter pesto rundt omkring og slut af med at bruge en kartoffelskræller til at lave skiver af parmesanosten og pynt med disse.

Forbered dig på en fantastisk smag.

Velbekomme

Har du lyst til at få en e-bog gratis med lækre opskrifter, så kig på www.Sundtoggodt.dk Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodtKvindetidskort1

 

Skriv din egen kommentar
Kvindetid artikler
Din bedemand hjælper dig trygt i mål med begravelsen, så det bliver en smuk afsked

Din bedemand hjælper dig trygt i mål med begravelsen, så det bliver en smuk afsked

Dette indhold er sponsoreret Det er en stor ære at kunne arrangere en smuk, værdig og ikke mindst kærlig afsked for et elsket familiemedlem, som skal begraves, bisættes eller have sin aske spredt. Hos Lavendla Bedemand på Amager er der mange års erfaring, som fortæller, at det for en enkelt person kan være en uoverskuelig opgave at […]

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

For at bevare den skønhed og glans, som guldsmykker har, er det vigtigt at vedligeholde dem. Så kan de nemlig kaste lys over ethvert outfit.

Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Tre ting til ønskesedlen

Tre ting til ønskesedlen

Tre ting til ønskesedlen. Tre ting til ønskesedlen. Det er ved at være sidste øjeblik for at få lavet nogle ønsker til den famøse seddel, som alle i familien jævnligt spørger efter. Trods de mange forespørgsler er det altså bare ikke helt let at finde lige de ting, der eventuelt mangler i hjemmet

Dorte Rømer aka Mini-Mor: Dynen over hovedet.

Dorte Rømer aka Mini-Mor: Dynen over hovedet.

Der er dage hvor jeg helst vil trække dynen over hovedet Dage hvor elendighed, menneskers uduelighed og magthaveres blinde øjne næsten lammer mig.

Elvira Fragola inviterer Kvindetids læsere til Mumleby

Elvira Fragola inviterer Kvindetids læsere til Mumleby

Elvira Fragola er en ung kvinde fra den Ama’rikanske side af København. Fra barnsben har hun tegnet og fundet på historier. Hun er barn af musikerforældre og blev første gang, for alvor kastet i den store kreative gryde, da familiens ven Rune T. Kidde, bad Elvira synge hans børnesange