Kiras sunde chokoladekage med bønner

Kiras sunde chokoladekage med bønner

Ja du læste rigtigt. Den er nemlig fyldt med proteiner og sunde fedtstoffer. Og så er den ovenud lækker.

Min veninde fra USA har ævlet om denne opskrift så længe at jeg til sidst kastede mig ud i at afprøve den og jeg må sige at jeg på ingen måde blev skuffet. Mums for en lækkerbisken. Og det er jo en praktisk måde at få lavet en kage, der ikke er proppet med sukker og andet stads.

Hvis du ikke er til sukrin eller stevia kan du erstatte disse med almindelig økologisk rørsukker. Men jeg må sige at jeg ikke savnede almindelig sukker. Sukrin laver også en udgave af flormelis, som jeg varmt kan anbefale.

Du skal bruge følgende:
400 g bønner. Køb en dåse hvor de er kogte. Du kan bruge både sorte og hvide. Det gør ingen forskel.
5 æg
1 spsk. vaniljepulver (ikke sukker)
6 spsk. kokosolie, smør eller olivenolie. (kokosolie og smør er bedst. Smør skal dog være usaltet)
½ tsk. salt
Sukrin eller stevia, svarende til 75-100 g sukker alt efter hvor sødt du vil have kagen skal være. Brug sukker hvis det ikke er et problem for dig.
6 spsk. kakao
1 spsk. bagepulver
1 tsk. natron
Evt. revet appelsinskal.

Glasur af sukrin flormelis eller almindelig flormelis
Eventuelt:
¼ piskefløde
3 dadler
Lidt hakkede hasselnødder
Kør alle ingredienserne på en køkkenmaskine. Start med bønnerne, så du er sikker på at de bliver purerede. Tilsæt resten af ingredienserne. Kom i en bageform.
Kom bageformen i en 175 grader varm ovn i 25-35 minutter. Hold øje, den bliver hurtig færdig. Stil den til afkøling og slut af med at komme glasur på, når den er kølet helt ned.

Hvis kagen skal være rigtig syndig, kan du ligesom jeg har gjort, toppe med pisket flødeskum med hakkede dadler og nødder i, men det er absolut ikke nødvendigt.

Velbekomme 

Har du lyst til at få en e-bog gratis med lækre opskrifter, så kig på www.kiragallhenriksen.com  og tilmeld dig ude i højre side. Det er smagsprøver fra min kommende bog.

Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodt