Kira Gall Henriksen: Kammuslinger i det grønne

 

Kira Gall Henriksen: Kammuslinger i det grønne

Hvis du vil nyde en ret, der giver dig mæthed, samtidig med at den pirrer dine smagsløg, så skal du kaste dig over ”kammuslinger i det grønne”. Den er hurtig at lave, og så smager den guddommeligt.

Til 2 personer skal bruges
2 squash
6-8 kammuslinger
1 rød chili. Du vælger selv hvor stærk, du ønsker, den skal være
Olivenolie
Salt og peber

Pesto
50 g pinjekerner
2-3 fed hvidløg
2-3 håndfulde friske basilikum blade
50 g Parmesan, frisk revet
Friskkværnet peber og eventuelt lidt salt
Olivenolie

Start med at lave pestoen. Kom hvidløg, pinjekerner, basilikum blade og parmesanost i en foodprocessor. Hvis du ikke har sådan en, kan du bruge en blender. Du kan også hakke alle de forskellige ingredienser fint hver for sig og blande dem sammen. Afslut med at tilsætte olivenolie, indtil du får netop den konsistens, du ønsker. Tilsæt peber og eventuelt lidt salt. Husk, at parmesanost er salt i sig selv, så hold igen med salt. Skræl de 2 squash med et julienne jern. (Det er ligesom en kartoffelskræller, men der er tænder på den ene side i stedet for en flad side). Du får nu pasta i skikkelse af squash. Sæt en gryde med vand over til kogning. Tilsæt lidt salt. Mens du venter på, at det koger, hakker du 1 chili fint. Jeg anbefaler, at du har et par plastikhandsker på. Skær chilien over på tværs og skrab kerner ud. Det er dem, der er stærkest.
Kom lidt olivenolie på en pande, og læg kammuslingerne på. De skal have, så de lige tager farve, men pas på, du ikke giver dem for længe. Vend dem og kom nu squashen i  det kogende vand. Squashen skal koge i godt 1 minut. Dræn i en si, og bland med pestoen. Fordel i to tallerkener og fordel kammuslingerne hen over. Slut af med at drysse med den hakkede chili.

Tip
Skift eventuelt pinjekernerne ud med mandler eller cashewnødder. Det giver en anderledes smag

Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodt

Det her er mad, når det er bedst.
Velbekomme!

Kvindetid artikler
Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Dette indhold er sponsoreret Frisuren er noget af det, som er med til at udtrykke vores personlighed og stil. Derfor går vi ofte også meget op i, hvordan håret sidder. Vi besøger jævnligt vores frisør, for at få kontrol over frisuren. Dog er det vigtigt, ind i mellem frisørtiderne, at huske at pleje sit hår. […]

En bæredygtig tøj-oplevelse

En bæredygtig tøj-oplevelse

Dette indhold er sponsoreret  Det kan være en udfordring at navigere i en verden fyldt med problematikker og holdninger. Vi skal alle huske at nyde og leve livet, men på samme tid er medierne fyldt med den store klimakrise, som vi ikke må glemme. Vi bliver sat lige i mellem og må til at genoverveje […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Joan B: Skede- eller natur-svamp?

Joan B: Skede- eller natur-svamp?

Et ophold i Grækenland, da jeg var i begyndelsen af 20erne, fik mig væk fra tamponer og bind. En ældre, græsk og livsklog madame introducerede mig nemlig for natur-svampen

Fem superfine effekter til at gøre boligen retro

Fem superfine effekter til at gøre boligen retro

Hvad forbinder vi med retro stil, og hvilke elementer kan være med til at få den rette stemning i hjemmet? Vi kommer her med 5 bud på superfine og retro elementer til indretningen.

Lucy Lee: Nyder du rejsen?

Lucy Lee: Nyder du rejsen?

Det handler om at nyde processen og rejsen ikke blot målet. Jo mere du nyder processen og rejsen, jo mere ser du hvad der er på vejen