Madglad – En blog med sund og lækker mad
Madglad – En blog med sund og lækker mad
Anita Dietz er uddannet kok og kostvejleder. Anita brænder for at få budskabet om sundhed og sund mad ud og gennem sit daglige arbejde som madmor på et fritidshjem, har hun udbygget sin viden om sund kost og sund livsstil generelt.
www.mad-glad.com
Med siden mad-glad.com har Anita Dietz skabt et sted hvor mennesker kan mødes, inspirere hinanden og lave sund mad sammen. Der afholdes løbende workshops rundt omkring i landet og hver ny workshop har et tema. Det kan være sund familiebrunch, sunde madpakker, næringsrigtig energimad, klimavenlig mad eller Rawfood.
Vi har fået lov til at bringe en af Anitas opskrifter på Kvindetid i dag.
Quinoa salat – Lækker mættende salat
til 5 personer.
Ingredienser:
2 dl rød-hvid eller sort quinoa
4 dl vand
½ rød peber frugt
30 gram sukkerærter i små stykker
¼ rødløg i små tern
3 spsk persille(hakkes) eller karse
2 cm porre(det hvide) hakkes fint
1 avocado
salt og peber
Dressing:
1 spsk oliven olie
saft af ½ citron eller en spsk citron universal
Bland det godt sammen og kom det over salaten til sidst.
Kog quinoa efter anvisningen og lad det køle af.
Pisk dressingen.
Hak alle grønsager og bland det sammen med qunioa.
Pynt salaten med en avocado hakket i mindre stykker.
Velbekomme
Flere opskrifter på www.mad-glad.com
