Sushi for vegetarer

 

Sushi for vegetarer af Zoë Escher

Er det svært at lave velsmagende vegetarsushi?

Jeg har et vegetarisk vennepar som er glade for sushi, men de synes ofte, at udvalget er ret småt og kedeligt, når de besøger en sushirestaurant.

Min egen erfaring er, at veltillavet vegetarsushi smager helt fantastisk. Det kan godt gå hen og smage bedre en sushi lavet med fisk. Det er der flere årsager til. Friske grøntsager i sæson har en fantastisk smag og en helt anden sprødhed, som fisk ikke har. Dog, er selve forberedelsen mere omstændigt, da de teknikker der bruges til at fremhæve grøntsagernes kvaliteter er mere omfattende. En aubergine bør du ikke bruge til sushi, da den vil blive blød og slatten. Det bliver ikke en rar fornemmelse når den skal spises. Derudover er det også vigtigt at sammensætte nogle grøntsager som vil fungere godt sammen, og som skaber en balance.

Grønsager i deres renhed med deres saft og kraft smager rigtig godt. Det der for nogen kan være en udfordring ved grøntsager, er deres konsistens. Afsætter du lidt tid til at klargøre grøntsagerne, så de kommer til deres ret, er det hele forberedelsestiden værd.

 

 

Rulle med Philadelfia ost


(1 stor rulle/futomaki i 8 stykker)


Ingredienser:                    

1 tangplade (sushi nori)

80 ml. sushi ris
120 ml. vand
1½ spsk. riseddike (Uchibori – Sushisu seasoning for sushi)
2 asparges
¼ moden avocado
2 agurkestave (10 cm)

Philadelphia ost

 

Fremgangsmåde:

1. Risen koges anvist på pakken.
2. Et stykke af agurken skæres til 10 cm. lange stave (ca. ½-1 cm brede) og kernerne fjernes.
3. Avocadoen skæres i skiver.
4. De to asparges koges i letsaltet vand i 2 minutter.
5. En tangplade lægges med den blanke side nedad på bambusmåtten.
6. Fingrene dyppes lidt vand og risen fordeles tangpladen.
7. Asparges, agurkestave og avocadoskiver lægges på tværs henover midten af risen. Philadefia ost påføres med en kniv.
8. Start med at rulle tangpladen fra den modsatte side af sammenføjningen.
9. Mens rullen ligger i bambusmåtten med sammenføjningen nedad, klemmes let om rullen for at lukke sammenføjningen.
10. Herefter skæres rullen i 8 stykker.

Læs mere om sushikursus for vegetarer http://zoeescher.com/vegetarer-sushi-kursus-for/

Skriv din egen kommentar
Kvindetid artikler
Din bedemand hjælper dig trygt i mål med begravelsen, så det bliver en smuk afsked

Din bedemand hjælper dig trygt i mål med begravelsen, så det bliver en smuk afsked

Dette indhold er sponsoreret Det er en stor ære at kunne arrangere en smuk, værdig og ikke mindst kærlig afsked for et elsket familiemedlem, som skal begraves, bisættes eller have sin aske spredt. Hos Lavendla Bedemand på Amager er der mange års erfaring, som fortæller, at det for en enkelt person kan være en uoverskuelig opgave at […]

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

For at bevare den skønhed og glans, som guldsmykker har, er det vigtigt at vedligeholde dem. Så kan de nemlig kaste lys over ethvert outfit.

Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Spareribs a la Zoë

Spareribs a la Zoë

Zoë Escher: Jeg elsker spareribs, jeg kan godt lide at sidde at gnave i et stykke ben med kød på. Her følger opskriften på Spareribs a la Zoë. Nemme at lave og smager ummmm

Mød Mariakaisa og Sølvi: Når hesten coacher

Mød Mariakaisa og Sølvi: Når hesten coacher

Mavefornemmelse skal forstås konkret. I maven opfanger hesten følelsers vibrationer. Og dét bruger vi i arbejdet med mennesker.

Kvindeklumme af Karen Seneca: Elsker, elsker ikke

Kvindeklumme af Karen Seneca: Elsker, elsker ikke

Han skrev smukke i sms. Det er det samme som “Jeg elsker dig” -Ikk?