Artikler af Zoe Escher
Kom til eksklusiv japansk pop-up sushimiddag hos Zoë Escher
Gæsterne får serveret en velsmagende 6 retters omkasemenu som den serveres i Japan. Den består suppe, sashimi, hosomaki, nigiri, uramaki og en dessert. Menuen ændrer sig fra gang til gang, da den følger sæsonen for råvarer. Den næste pop-up sushimiddag afholdes lørdag den 27. februar 2016 hos DanBolig City, Dronningens Tværgade 26, 1302 København K.
GRATIS event: Bliv klog på japanske nudler med Zoë Escher
Event med med Sushikok & Sake sommelier Zoë Escher. Kom og få en anderledes oplevelse lørdag den 9. januar 2016 når vi mødes for at se nærmere på de forskellige typer af japanske nudler, der kan købes i København.
Zoes historie: Sådan blev jeg reddet fra et liv i smerter
Lad mig starte med at spørge dig om noget: Er du en af dem, der går og har ondt i din krop? I form af gensidige spændinger, der bare ikke vil slippe? Eller har du måske ligefrem smerter eller skader i din krop?
Hvad er sake? Kom på sake-kursus med Zoë
Sake er ikke bare sake. Udvalget af sake er enormt, det svare sig til vinudvalget i Europa. Der findes mange forskellige typer af sake, sake som egner sig til snack, forret, hovedret eller dessert. Der findes også sake med bobler, der minder om champagne.
Zoe Escher: Hvad er sashimi?
Det er det måske i Danmark, men ikke i Japan og USA.
I udlandet betragtes sashimi som en kunstart, hvor forretten ofte indeholder forskellige slags fisk og skaldyr. I Japan og USA kan sashimi anretninger fås i forskellige størrelser og præsentationen kan variere alt efter om der er tale om en særlig begivenhed.
Zoë Escher: Bliv bedre til at skabe resultater
Zoe: Jeg har lavet en Facebook side, hvor jeg deler gratis gode råd og tips flere gange om ugen. Da jeg også synes, at andre også skal have glæde af dem.
Foredrag med Zoë Escher: Bliv bedre til at skabe resultater
Jeg ville gerne lære at lave sushi på den ”rigtige” måde, og fra kendo ved jeg, at der er teknikker, som tager 20 år at mestre, som det også er tilfældet med sushi. Derudover kan jeg godt lide udfordringer og, at man ikke kommer sovende til tingene. Så for mig var det ganske naturligt at blive uddannet af en japaner.
Zöe Escher: Sådan forvandler du grøntsagsrester til velsmagende sushi
Hvorfor ikke forvandle resterne til små makiruller, ruller der egner sig perfekt til en lille forret. Her følger en opskrift på en makirulle.
Zoe Escher: Om det japanske køkken
Japanerne spiser uanede mængder af soja, der er en sund kilde til proteiner. Den bliver serveret på mange forskellige måder, som tofu, i kager, sojasauce og miso.
Sushi med Zoë Escher: Får dine børn fisk en gang om ugen?
Sushikursus for børn, er en god læreproces for børn. De lærer om sunde kostvaner, friske grøntsager, fisk af høj kvalitet og økosystemet.
